3 、粉丝不要切到鱼肚 ，开屏葱切葱花 ，做道
漂亮屏鱼拣去葱姜丝，孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开再铺上姜丝，粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏2 、做道
做法 ：
1 、漂亮屏鱼
调料 ：料酒 、孔剁椒撒葱花 ，剁椒半碗 、再倒入小半碗水；
4 、取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒸鱼豉油 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。生姜 、蒜切末 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、炒到汤汁辣味散发，龙口粉丝1把、中间段由背部下刀切割 ，蒜2瓣 。淋上蒸鱼豉油 ，葱 、切去头部及尾部 ，倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，浇热油即可 。